È la versione ferma del vino autoctono della zona Bosco Eliceo. La vendemmia delle uve per questo vino é più tardiva possibile per aspettare la piena maturazione dei profumi e del colore. A differenza della versione frizzante va servito a temperatura di 16-18 gradi. Gradazione alcolica 11,5% vol. Si abbina ai salumi tipici ferraresi (salamina da sugo), selvaggina e fritture.
MICROLOGUS è il trattato musicale scritto nell’Abbazia di Pomposa nel XI sec. da Guido Monaco Pomposiano, il frate benedettino considerato l’inventore delle note musicali moderne. Noi gli abbiamo dedicato questo vino, Merlot in purezza, proveniente dal nostro vigneto e affinato con un passaggio veloce in piccole botti di rovere americano che ne aumenta la complessità gusto-olfattiva. Abbinamento con carni rosse importanti, selvaggina, salumi. Affinamento in bottiglia almeno 4 mesi, per esaltare gli aromi e I profumi consigliamo di aprire la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio e versarlo in calici ampi per favorirne l’ossigenazione.
Gradazione alcolica media 13 %. Temperatura di servizio 16-18 gradi.
Premiato con la Medaglia d’Oro al 56° Concorso Enologico Nazionale di Pramaggiore (VE).
Inserito dall’A.I.S. Emilia Romagna nella lista dei “vini eccellenti” della regione.
È il vino autoctono Ferrarese nella versione frizzante. Le uve dell’omonimo vitigno, coltivate nei terreni sabbiosi, si caratterizzano per essere allevate senza portainnesto (franco su piede). Il risultato è un vino gioiosamente vivace, di beva non impegnativa, con schiuma allegra e fuggevole, colore rosso non intenso ma sfumato verso riflessi violacei, profumo caratteristico del vitigno, tannico, sapido e piacevolmente asprettino.
Nel territorio del Delta del Po rappresenta l’abbinamento tradizionale/territoriale con il piatto caratteristico, l’anguilla, con la quale fa un autentico “matrimonio d’amore”. Nell’entroterra ferrarese lo si abbina con carni, salumi e in primis la Salamina da Sugo.
Gradazione alcolica 11,5 gradi. Anche se vino rosso la temperatura di servizio consigliata è di 12-15 gradi.
Le note dei frutti rossi del Sangiovese si sposano con quelle erbacee e più complesse del Merlot creando un vino raffinato ed equilibrato. Nitido, di ottima integrità olfattiva, di buona bevibilità e freschezza.
Il piacevole impatto gustativo, arricchito dall’intrigante connubio di armonie, ne sottolinea la sincerità.
Vibrazione di purezza naturale. Porpora vivo, ricchezza e persistenza espressiva d’aroma di frutta matura e di sottobosco.
Gusto armonioso ed avvolgente, di rara polposità estrattiva. Giovane, gaio e brioso, nella sua semplicità si scopre una grande ricchezza da gustare a fresca temperatura per una piacevolezza al vertice.
Mani esperte e la pazienza di lunghi anni di attesa hanno mirabilmente integrato questo vitigno internazionale nelle nostre colline. L’attenzione ad ogni passaggio ed un’artigianalità mirata hanno poi trasformato le uve in un vino originale vanto della nostra azienda. La piena maturazione del frutto lo rende impenetrabile all’occhio e ci regala una potenza olfattiva maestosa ed una trama dirompente.
"Fascino senza tempo"
Essenza di Romagna di inflessibile eleganza, figlio di questa terra sapientemente coltivata. Salda tessitura aromatica, ampio e di grande concentrazione, conserverà nel tempo tutta la sua complessità. Il privilegio di coltivare queste vigne ci impone di realizzare un vino che rispecchi i valori per cui il Sangiovese è noto nel mondo.
Il fumo del camino s’intreccia al profumo della carne sul fuoco, il vociare degli avventori che chiamano le carte s’incrocia con il tintinnare dei bicchieri. Gaio, piacevole e frizzante, il Lambrusco è il tradizionale compagno delle vecchie osterie. Dal colore rosso rubino brillante, è da sempre sinonimo di semplicità, genuinità e di accostamento alla buona tavola.
Calice dalle grandi virtù sensoriali, di antica e nobile rinomanza. Manifesto della terra di Romagna e della sua tradizione enologica. Di buon spessore e dosatissimo tannino. Caldo ed avvolgente, morbido ed elegante, questo vino di grande carattere si distingue per la sua armonia e per il suoi sentori ampi e fruttati, dalla personalità decisa ed intensa. Sorprendente il riscontro olfattivo gustativo.
"Divina Potenza"
Vino di carattere e forza, potente e ineluttabile come Nettuno. Un parallelo perfetto con l’antica simbologia che narra di un Dio dei mari pronto a scatenare tempeste e maremoti con il suo tridente. Le forti passioni che la divinità manifesta attraverso gesti titanici sono le stesse che questo vino trasmette al gusto con quell’inconfondibile colore carminio che riecheggia nel riflesso delle acque al tramonto.
"Autorevole personalità"
L’autorevolezza del capostipite. Riserva di famiglia di grande potenza espressiva, nessun compromesso, nessuna concessione: solo il meglio per questo vino simbolo.
"Dominio supremo"
Nel calice dominano incontrastate le intense trame rosso rubino, intrecciate ai coinvolgenti profumi e a persistenze da brivido. Magistrale la struttura di questo Cabernet Sauvignon Riserva da gustare nel tempo.