Tortino di Zucca su Fonduta
Descrizione e Lavorazione
Un antipasto caldo e avvolgente che celebra le eccellenze del nostro territorio. Preparato con la tipica zucca violina, cotta lentamente al forno per concentrarne la naturale dolcezza, il tortino risulta soffice e delicato al palato. Viene servito adagiato su una ricca e vellutata fonduta preparata rigorosamente con Parmigiano Reggiano DOP. Il connubio tra la morbidezza zuccherina dell'ortaggio e la spiccata sapidità del formaggio crea un'esperienza gustativa semplicemente perfetta.
Ingredienti
Zucca violina fresca, uova da allevamento a terra, Parmigiano Reggiano DOP (per l'impasto e per la fonduta), panna fresca, burro di centrifuga, un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Uova, Latte e derivati (Parmigiano, panna, burro).
Potrebbe contenere tracce di glutine per possibili contaminazioni incrociate o se servito con crostini. Per qualsiasi intolleranza severa, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.