Tortino di Porri su Fonduta
Descrizione e Lavorazione
Un antipasto raffinato e dal gusto delicato ma persistente. I porri freschi vengono stufati dolcemente nel burro fino a diventare una crema vellutata, unendosi poi alle uova per creare un tortino eccezionalmente soffice e leggero. Il vero tocco da maestro è la base su cui viene servito: una ricca fonduta di Parmigiano Reggiano DOP fuso, che contrasta e allo stesso tempo esalta le note naturalmente dolci dell'ortaggio, offrendo al palato un equilibrio di sapori impeccabile.
Ingredienti
Porri freschi, uova da allevamento a terra, Parmigiano Reggiano DOP (per l'impasto e la fonduta), panna fresca, burro, un pizzico di sale e pepe nero.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Uova, Latte e derivati (Parmigiano, panna, burro).
Per qualsiasi intolleranza severa o dubbio su possibili contaminazioni crociate nella preparazione, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.