Stinco di Maiale con Polenta
Descrizione e Lavorazione
Il re dei secondi piatti rustici, un vero e proprio inno alla convivialità e ai sapori decisi della nostra terra. Il nostro stinco di maiale viene cotto al forno con estrema lentezza, un processo fondamentale che permette alla carne di diventare così tenera e succulenta da staccarsi dolcemente dall'osso. Viene servito caldissimo, irrorato dal suo ricco e profumato fondo di cottura, e accompagnato dall'immancabile polenta gialla morbida, perfetta per raccogliere ogni singola goccia di sapore.
Ingredienti
Stinco di maiale selezionato, farina di mais per la polenta gialla, erbe aromatiche (rosmarino, salvia), vino bianco per sfumare, fondo di cottura, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Solfiti (dovuti al vino utilizzato in cottura).
La polenta e lo stinco sono preparazioni naturalmente prive di glutine. Tuttavia, per qualsiasi intolleranza severa o per eventuali dubbi sulla legatura dei fondi, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.