Insalata di Petto d'Oca
Descrizione e Lavorazione
Un antipasto raffinato e sorprendente che unisce sapori decisi e note fresche in un perfetto equilibrio. Il pregiato petto d'oca, delicatamente affumicato e tagliato sottile, viene adagiato su un letto di radicchio di Bosco Mesola leggermente saltato in padella, che dona al piatto una piacevole e caratteristica nota amarognola. A bilanciare i sapori intervengono la dolce freschezza degli spicchi d'arancia e la croccantezza avvolgente delle mandorle tostate a lamelle. A chiudere questa sinfonia, una delicata pioggia di aceto balsamico per un impeccabile tocco agrodolce.
Ingredienti
Petto d'oca affumicato, radicchio di Bosco Mesola fresco, spicchi d'arancia fresca, lamelle di mandorle tostate, aceto balsamico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Frutta a guscio (mandorle), Solfiti (aceto balsamico).
Per qualsiasi intolleranza severa o per conoscere nel dettaglio le preparazioni, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.