Passatelli in Brodo
Descrizione e Lavorazione
Un classico intramontabile della nostra tradizione, nato dall'antica sapienza contadina. I nostri passatelli vengono preparati rigorosamente a mano unendo ingredienti semplici ma di altissima qualità: pangrattato, abbondante Parmigiano Reggiano, uova fresche e l'inconfondibile profumo della noce moscata. Vengono poi tuffati e serviti fumanti in un brodo limpido e saporito, ottenuto dalla lenta bollitura di gallina e reale di manzo. Un comfort food perfetto per scaldare il cuore e ritrovare i sapori di casa.
Ingredienti
Impasto: Pangrattato (farina di grano tenero), Parmigiano Reggiano DOP, uova fresche da allevamento a terra, noce moscata, un pizzico di sale. Brodo: gallina, reale di manzo, sedano, carota, cipolla, chiodi di garofano.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Cereali contenenti glutine (grano nel pangrattato), Uova, Latte e derivati (Parmigiano), Sedano (nel brodo).
Per qualsiasi intolleranza severa, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.