Grillè di Scamorza
Descrizione e Lavorazione
Un antipasto caldo che gioca elegantemente sui contrasti di consistenze e sapori. Il cuore morbido e filante della scamorza viene avvolto in un nido di speck croccante e sapido. Il tutto viene adagiato su una delicata e dolce vellutata di pere calda. A completare l'opera, dei fili di aceto balsamico che donano una perfetta nota agrodolce e una ricca cascata di pistacchi per la giusta spinta di croccantezza.
Ingredienti
Scamorza affumicata, speck, pere cotte frullate per la vellutata, aceto balsamico, granella di pistacchi tostati.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Latte (scamorza), Frutta a guscio (pistacchi), Solfiti (aceto balsamico).
Per qualsiasi intolleranza severa, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.