Carpaccio di Petto d'Oca
Descrizione e Lavorazione
Un antipasto che celebra l'incontro tra l'eleganza delle carni affumicate e i sapori intensi del sottobosco. Il pregiato petto d'oca, tagliato sottilissimo a carpaccio per esaltarne la scioglievolezza, viene abbinato a profumati funghi porcini trifolati. A bilanciare la ricchezza del piatto, adagiamo il tutto su una fresca e croccante insalatina di rucola, completando con preziose gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP che donano una perfetta nota agrodolce al palato.
Ingredienti
Carpaccio di petto d'oca affumicato, funghi porcini, rucola fresca, Aceto Balsamico di Modena IGP, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto contiene: Solfiti (naturalmente presenti nell'aceto balsamico).
Questa preparazione è naturalmente priva di glutine e di lattosio. Per qualsiasi intolleranza severa, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala prima di ordinare.