Battuta di Manzo all'Aglio Nero
Descrizione e Lavorazione
Un piatto superbo che esalta al massimo la purezza e l'altissima qualità della materia prima. Il pregiatissimo filetto di manzo viene rigorosamente battuto a mano al coltello: una tecnica lenta e minuziosa che non stressa le fibre della carne, mantenendola incredibilmente tenera e succosa. Il condimento è elegante e bilanciato: un filo d'olio extravergine, una goccia di limone e, vera protagonista, una morbida crema di Aglio Nero di Voghiera IGP. Quest'eccellenza del nostro territorio regala al palato note dolci, balsamiche e di liquirizia, totalmente prive del sapore pungente dell'aglio tradizionale.
Ingredienti
Filetto di manzo di primissima scelta, olio extravergine di oliva, succo di limone fresco, crema di Aglio Nero di Voghiera IGP, sale a scaglie, pepe nero macinato fresco.
⚠️ Informazioni Allergeni
Il piatto è preparato con materie prime naturalmente prive di glutine e lattosio.
Potrebbero essere presenti tracce di glutine se servito accompagnato da crostini o pane. Per qualsiasi intolleranza severa o dubbio, vi invitiamo a consultare il nostro personale di sala.