Pinot Bianco Frizzante Rubicone I.G.P. Tenuta Coccapane

15,00 €

Anticipando la raccolta alla seconda decade di agosto assicuriamo indici di acidità in grado di sviluppare meravigliose fragranze. Il vitigno inter- nazionale si è ben ambientato nelle assolate propaggini delle nostre colline. Piacevolmente frizzante, con la gaiezza che seduce e non stanca. Intrigante per il consumatore giovane, non delude le aspettative di quello più tradizionale. Perfetto come aperitivo.

Anticipando la raccolta alla seconda decade di agosto assicuriamo indici di acidità in grado di sviluppare meravigliose fragranze. Il vitigno inter- nazionale si è ben ambientato nelle assolate propaggini delle nostre colline. Piacevolmente frizzante, con la gaiezza che seduce e non stanca. Intrigante per il consumatore giovane, non delude le aspettative di quello più tradizionale. Perfetto come aperitivo.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice a basse pressioni d’esercizio; immediata separazione del mosto fiore che successivamente fermenta grazie all’inoculo di lieviti selezionati in serbatoi d’acciaio inox a 14 C°, fino quasi ad annullare il tenore zuccherino e sviluppare la pressione desiderata.
Evolve sur lies sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti, per poi affinare in bottiglia almeno per 30 giorni.

ASPETTO
Brillante, con riflessi verdognoli.

AROMA
Fruttato e floreale.

GUSTO
Fine, fresco e persistente

CLASSIFICAZIONE
Pinot Bianco
Rubicone I.G.T. Frizzante

TERRITORIO
Tenuta Coccapane
Castel San Pietro Terme

VITIGNO
Pinot Bianco 100% (diversi cloni)