Petali di Viola Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Cantina Merlotta
"Fascino senza tempo"
Essenza di Romagna di inflessibile eleganza, figlio di questa terra sapientemente coltivata. Salda tessitura aromatica, ampio e di grande concentrazione, conserverà nel tempo tutta la sua complessità. Il privilegio di coltivare queste vigne ci impone di realizzare un vino che rispecchi i valori per cui il Sangiovese è noto nel mondo.
"Fascino senza tempo"
Essenza di Romagna di inflessibile eleganza, figlio di questa terra sapientemente coltivata. Salda tessitura aromatica, ampio e di grande concentrazione, conserverà nel tempo tutta la sua complessità. Il privilegio di coltivare queste vigne ci impone di realizzare un vino che rispecchi i valori per cui il Sangiovese è noto nel mondo.
"Fascino senza tempo"
Essenza di Romagna di inflessibile eleganza, figlio di questa terra sapientemente coltivata. Salda tessitura aromatica, ampio e di grande concentrazione, conserverà nel tempo tutta la sua complessità. Il privilegio di coltivare queste vigne ci impone di realizzare un vino che rispecchi i valori per cui il Sangiovese è noto nel mondo.
Classificazione
Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore
Area di produzione
Tenuta Merlotta, Colli d’Imola
varietà
Sangiovese 100% (diversi cloni)
Vinificazione
Dopo un’accurata selezione in pianta le uve vengono delicatamente diraspate. Fermentazione e maturazione delle vinacce per circa 15 giorni.
Una parte del vino ottenuto sosta in tonneaux di rovere francese per un periodo variabile fra i 180 ed i 240 giorni; la rimanente completa il suo affinamento in bâtonnage in vasche d’acciaio, successivamente si compone il blend. Affinamento in bottiglia variabile da 4 a 5 mesi.
Caratteristiche organolettiche
COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei.
Aroma
Bouquet ampio, intenso e persistente. Sentori che coniugano componenti fruttate a ricordi di petali di viola.
Gusto
Ricco ed elegante, ampio e vellutato, molto armonico ed equilibrato con tannini dolci ben integrati.
Servizio
18 °C