Grifaia Cabernet Sauvignon Riserva Colli d’Imola D.O.C. Cantina Merlotta
"Dominio supremo"
Nel calice dominano incontrastate le intense trame rosso rubino, intrecciate ai coinvolgenti profumi e a persistenze da brivido. Magistrale la struttura di questo Cabernet Sauvignon Riserva da gustare nel tempo.
"Dominio supremo"
Nel calice dominano incontrastate le intense trame rosso rubino, intrecciate ai coinvolgenti profumi e a persistenze da brivido. Magistrale la struttura di questo Cabernet Sauvignon Riserva da gustare nel tempo.
"Dominio supremo"
Nel calice dominano incontrastate le intense trame rosso rubino, intrecciate ai coinvolgenti profumi e a persistenze da brivido. Magistrale la struttura di questo Cabernet Sauvignon Riserva da gustare nel tempo.
Classificazione
D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva
Area di produzione
Tenuta Merlotta, Colli d’Imola
varietà
Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%
Vinificazione
Dopo selezionati raccolti manuali, le uve vengono delicatamente diraspate, poi macerano e fermentano per circa 30 giorni. Successivamente le vinacce vengono lentamente adagiate in pressa.
Solo dopo 12 mesi di paziente maturazione in carati di rovere francese le masse vengono sapientemente assemblate. Imbottigliato non filtrato. Affinamento in bottiglia variabile da 10 a 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
COLORE
Rosso rubino intenso, arricchito da riflessi granata.
Aroma
Sensazioni balsamiche e speziate s’intrecciano con eleganti nuances di cioccolato, tabacco, vaniglia e cacao.
Gusto
Ben bilanciato nelle componenti e convincente per un’acidità elegante, tannini ben integrati ed un’eccezionale concentrazione. Raffinato con finale lungo e persistente.
Servizio
18 °C